うり科 (瓜科)

 ウリ科 Cucurbitaceae(葫蘆科)には、主として熱帯・亜熱帯に約100-110属約600-850種がある。
   ゴキヅル属 Actinostemma(盒子草屬)
     ゴキヅル A. lobatum(A.tenerum;盒子草)
       
 日本・朝鮮・中国・インドシナに分布。本草綱目啓蒙14上/361
   トウガン属 Benincasa(冬瓜屬)
   Bolbostemma(假貝母屬)
     B. paniculatum(Actinostemma paniculatum;假貝母・土貝母)
『中薬志Ⅰ』pp32-34
   Bryonia
 ヨーロッパを中心に約10種
     B. alba
地中海地方原産、根を薬用
     B. cretica
ヨーロッパ・北アフリカ産 果実は有毒、根を薬用
   Bryonopsis 
約35種 → オキナワスズメウリ属
   スイカ属 Citrullus(西瓜屬)
   Coccinia(紅瓜屬)
   キュウリ属 Cucumis(香瓜屬)
   カボチャ属 Cucurbita(南瓜屬)
   バクダンウリ属 Cyclanthera 
南北アメリカに約30種
     ヤセイキュウリ C. pedata(E.Caihua, Achoccha, Koria, Wild cucumber)
       
カリブ海地方原産、メキシコ乃至ボリビアで栽培。
   オキナワスズメウリ属 Diplocyclos(毒瓜屬)
   テッポウウリ属 Ecballium 1属1種
     テッポウウリ E. elaterium
地中海地方乃至中国西部に分布
   Gomphogyne(錐形果屬)
   Gymnopetalum(裸瓣瓜屬)
   アマチャヅル属 Gynostemma(絞股藍屬)
   Hemsleya(雪膽屬)
   Hodgsonia(油渣果屬)
   ヒョウタン属 Lagenaria(葫蘆屬)
   ヘチマ属 Luffa(絲瓜屬)
   スズメウリ属 Melothria(馬■
{瓜偏に交}兒屬)
   ツルレイシ属 Momordica(苦瓜屬)
   サンゴジュスズメウリ属 Mukia → スズメウリ属
   Neoalsomitra(棒錘瓜屬)
   ミヤマニガウリ属 Schizopepon(裂瓜屬)
 日本・東北アジアに6種
     ミヤマニガウリ S. bryoniaefolius
       
日本(北海道・本州・九州)・南千島・朝鮮・中国(東北)・シベリア東部に分布
   ハヤトウリ属 Sechium(佛手瓜屬)
   アレチウリ属 Sicyos
   テングスズメウリ属 Solena → スズメウリ属
   オオスズメウリ属 Thladiantha(赤瓟兒屬)
       
 東アジア・マレーシア・インド・熱帯アフリカに数十種
     オオスズメウリ
(キバナカラスウリ・ヒメカラスウリ・ノウリ) T. dubia 日本には雄株のみ
     T. pentadactyla 
雲南産、天花粉の代用
   カラスウリ属 Trichosanthes(栝樓屬)
   スズメウリ属 Zehneria 
 中国・日本において、古来瓜と呼ばれてきたものは、マクワ Cucumis melo var. makuwa(甜瓜)である。マクワを見よ。
 「果菜というのは、未熟な果実を野菜として食べるものである。ウリやナスがその代表である。これは果実ではなく、だいたい煮て食べるものである。ところがスイカメロンは生食する果物のような品種がふつうになったし、キュウリは日本人は生で食べるものとおもいこんでいる。しかしキュウリでも中華料理やインド料理には煮る食べ方がある。スイカにはカレー料理に入れて煮て食べる専用品種が西パキスタンにあるし、また種子をとって食用にする専用品種がある。メロンのなかまでも、シロウリなどのごとくほとんど甘味のない品種群があって、漬物や料理にまわされる品種群がある。つまり果菜類は主に煮て食べるが、生食するものがすこしあり、また種子の方が目的のものがそうとうある。
 東南アジアにはこの果菜類に入るウリ類が非常に多い。トウガンはいま日本では消えかかっているが立派な果菜であるし、ヘチマは日本でも鹿児島県以南では食用にしており、インドなどでは重要な果菜として煮て食べている。日本のカラスウリのなかまはインドまでいくと、たいへんみごとなヘチマ状の栽培品種があって、上等な食べものである。・・・」
(中尾佐助『栽培植物と農耕の起源』1966、岩波新書)
 

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