ひゆ (莧)
学名 Amaranthus tricolor var. mangostanus (A.tricolor var.inamoenus, A.mangostanus, A.inamoenus) 日本名 ヒユ 科名(日本名) ヒユ科 日本語別名 ヒョウ、ヒョウナ 漢名 莧(ｶﾝ,xiàn) 科名(漢名) 莧(ｶﾝ,xiàn)科 漢語別名 莧菜(ｶﾝｻｲ,xiàncài)、山莕菜･莕菜、荇菜 英名 Amaranth, Edible amaranth, Chinese spinach
| 2018/08/17 茅野市 | |
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| 辨 | ヒユ科 Amaranthaceae(莧 xiàn 科)には、約170属 約2200-2300種がある。 incl. Chenopodiaceae イノコズチ属 Achyranthes(牛膝屬) 旧世界の熱帯･亜熱帯に約6-20種 Acroglochin(千針莧屬) 中国～ヒマラヤに3種 A. persicarioides(千針莧) 河南･陝甘･両湖･西南･ヒマラヤ･カシミール産 ツルゲイトウ属 Aerva(白花莧屬) アフリカ～インドの熱帯･亜熱帯に約6種 A. glabrata(Ouret glabrata;少毛白花莧) 両広･雲貴産 A. sanguinolenta(A.scandens, Ouret sanguinolenta;白花莧･絹毛莧･廣牛膝) 海南島･西南･東南アジア･インド産 サバクソウ属 Agriophyllum(沙蓬屬) 東歐～中国東北に約6種 サバクソウ A. squarrosum(A.pungens, A.arenarianum;沙蓬) 華北･西北･内外蒙古･シベリア産 Allmania(砂莧屬) 熱帯アジアに1種 A. nodiflora(砂莧･阿曼莧･蝦公草) 海南島･熱帯アジア産 ツルノゲイトウ属 Alternanthera(蓮子草屬) 世界の熱帯･亜熱帯に約80-200種 モヨウビユ A. bettzickiana(A. versicolor;錦繡莧･紅草) ブラジル原産 A. ficoidea の品種 cv.Bettzickiana とすることがある オオバモヨウビユ A. brasiliana(A.dentata) ホソバツルノゲイトウ A. denticulata(節節花) 豪洲原産 モヨウビユ(テランセラ) A. ficoidea(A.bettzickiana;小葉紅･五色草) Amoena, モヨウビユ Versicolor, Bettzickizna等の品種がある。 ケツルノゲイトウ A. paronychioides ナガエツルノゲイトウ A. philoxeroides(喜旱蓮子草･空心蓮子草･空心莧･水花生) ブラジル原産 『中国本草図録』Ⅰ/0042 マルバツルノゲイトウ A. pungens(A.repens;刺花蓮子草) 南米産 ツルノゲイトウ(ホシノゲイトウ) A. sessilis(蓮子草･蝦鉗菜･滿天星) アジア･豪洲･中南米の熱帯･亜熱帯に産 『中国本草図録』Ⅰ/0043 ヒユ属 Amaranthus(莧屬) 約50種 Anabasis(假木賊屬) 北アフリカ･西&中央アジア･内外蒙古に約30種 A. aphyllis(無葉假木賊) A. brevefolia(短葉假木賊) A. cretacea(白堊假木賊) A. elatior(高枝假木賊) A. eriopoda(毛足假木賊) A. pelliotii(粗糙假木賊) A. salsa(鹽生假木賊) A. truncata(展枝假木賊) Arthrophytum(節節木屬) 中央アジア･新疆に約8-20種 ハマアカザ属 Atriplex(濱藜屬) 約100-300種 Axyris(軸藜屬) 東歐～朝鮮に約7種 イヌホウキギ(ヒロハクサボウキ) A. amaranthoides(軸藜) 東歐～朝鮮に産 ヒメイヌホンキギ A. hybrida(雜配軸藜) 中国華北･東北･西北･モンゴル･シベリア産 コウライイヌホウキギ A.koreana A. prostrata(平臥軸藜) Baolia(苞藜屬) 1種 B. bracteata(苞藜) 甘粛産 ホウキギ属 Bassia incl. Kochia フダンソウ属 Beta(甜菜屬) 地中海地方･ヨーロッパに約6-10種 テンサイ B. vulgaris(甜菜 tiáncài･菾菜･根菾菜･茭蓮菜･茄茉菜･紅菜頭;E.Beet) 飼料用ビート var. alba テンサイ(サトウダイコン･ビート) var. altisima(var.rapa, var.saccharifera; 甜菜･糖蘿蔔;E.Sugar beet) フダンソウ(リーフビート) var.cicla(厚皮菜･海白菜; E.Swiss chard, Chard, Spinach beets, Sea kale beets) ヨーロッパ南部原産。本草綱目啓蒙23 トウチシャ var. lutea(飼用甜菜) ハマフダンソウ var. maritima(B.maritima;E.Sea beet) var. orientalis インドのパランガサグ palanga sag 又はパランキ var. rosea(紫菜頭･紫蘿蔔) テーブルビート var.rubra(E.Table beet, Beet root) カエンサイ var. vulgaris ヤリノホアカザ属 Blitum(球花藜屬) 約10-12種 incl. Monolepis キクバアカザ B. bonus-henricus ヤリノホアカザ B. nuttallianum(Monolepis nuttlliana) 北米原産 B. virgatum(Chenopodium foliosum, C.blitum;球花藜) 地中海地方･西アジア･ヒマラヤ産 イソフサギ属 Blutaparon(銀頭莧屬) 主として中南米に4種 イソフサギ B. wrightii(Philoxerus wrightii;安旱莧) 和歌山･鹿児島･琉球･臺灣産 Camphorosma(樟味藜屬) 北アフリカ･歐洲･西&中央アジア･モンゴルに約5-10種 C. monspeliaca(樟味藜) 地中海地方･西&中央アジア･シベリア･モンゴル産 薬用にする ケイトウ属 Celosia(靑葙屬) 約60種 Ceratocarpus(角果藜屬) 1種 C. arenarius(角果藜) 東歐～新疆･モンゴルに産 ウスバアカザ属 Chenopodiastrum(麻葉藜屬) 世界の亜熱帯･温帯に5-8種 ウスバアカザ C. hybridum(Chenopodium hybridum;雜配藜･大葉藜･血見愁) 歐洲･西アジア原産,北海道･本州北部･華北･東北･西北･西南に帰化 地上部分を薬用 『全國中草藥匯編 上』p.53 『中国本草図録』Ⅵ/2567･『中国雑草原色図鑑』40 ミナトアカザ C. murale(Chenopodium murale) 地中海地方･西&南アジア原産 アカザ属 Chenopodium (藜屬) Climacoptera(梯翅蓬屬) 西&中央アジア･モンゴルに約40種 C. lanata(梯翅蓬) 新疆･中央&西アジア産 カワラヒジキ属 Corispermum(蟲實屬) 北半球の亜熱帯･温帯に約60種以上 トウカワラヒジキ C. candelabrum(燭臺蟲實) 河北･遼寧･内蒙古産 コウアンスナジヒジキ C. chinganicum(興安蟲實) ヒモヒジキ C. declinatum(繩蟲實) カワラヒジキ C. elongatum(C.confertum;長穗蟲實) 中国東北･内外蒙古･極東ロシア産 アレチヒジキ C. hyssopifolium C. lehmannianum(倒披針葉蟲實) オオミヒジキ C. macrocarpum(大果蟲實) ウロコヒジキ C. platypterum(寛翅蟲實) スナヒジキ C. puberulum(軟毛蟲實) モウコスナヒジキ C. retortum(扭果蟲實) アオヒジキ C. stauntonii(華蟲實) 河北･内蒙古･遼寧･黒龍江産 ホソバウロコヒジキ C. stenolepsis(細苞蟲實) イヌヒモヒジキ C. tylocarpum(C.declinatum var.tylocarpum) Cornulaca(單刺蓬屬) 北アフリカ･西&中央アジア･中国に6種 タンシアカザ C. alashanica(阿拉善單刺蓬) 甘粛･寧夏産 イノコヅチモドキ属 Cyathula(杯莧屬) ホシサンゴ属 Cycloloma(環翅藜屬) 1種 ホシサンゴ C. atriplicifolium 北米産 インドヒモカズラ属 Deeringia(漿果莧屬) 中国･ヒマラヤ･熱帯アジア･豪洲･マダガスカルに約10種 コウシュンヒモカズラ D. amaranthoides(D.indica, Cladostachys frutescens; ;漿果莧･九層風･莧状烏魚花･紐藤) 『中国本草図録』Ⅰ/0045 臺灣･広東･西南･ヒマラヤ･東南&南アジア･豪洲産 インドヒモカズラ D. polysperma(Cladostachys polysperma;白漿果莧) 琉球･臺灣･海南島･東南アジア･ニューギニア産 アリタソウ属 Dysphania(腺毛藜屬) incl. Ambrina ハマデラソウ属 Froelichia(棉毛莧屬) 南&北米に約15種 ハマデラソウ F. gracilis USA･メキシコ産 Girgensohnia(對葉鹽蓬屬) 西&中央アジアに約5-6種 G. oppositiflora(對葉鹽蓬) 西&中央アジア産 センニチコウ属 Gomphrena(千日紅屬) incl. Philoxerus ムヒョウソウ属 Grubovia(霧冰藜屬) 東歐･ロシア･カフカス･中央アジア･モンゴル･中国東北に3-6種 G. brevidentata(短齒霧冰藜) 中国新疆産 ムヒョウソウ G. dasyphylla(Bassia dasyphylla, Kochia dasyphylla, Echinopsilon divaricatus;霧冰藜･星状刺果藜) 華北･東北･西北･チベット･ヒマラヤ･中央アジア産 G. krylowii(Kochia krylowii;全翅地膚) 中央アジア･モンゴル産 G. melanoptera 中央アジア･中国西北･モンゴル産 G. mucronata(短尖霧冰藜) 内蒙古産 G. sedoides(Kochia sedoides, Bassia sedoides;肉葉霧冰藜) 東歐･ロシア･カフカス･中央アジア･シベリア･モンゴル産 Halimocnemis(鹽蓬屬) 西&中央アジアに約12-16種 H. karelinii(短苞鹽蓬) 中央アジア産 H. longifolia(長葉鹽蓬) 中央アジア産 H. villosa(柔毛鹽蓬･柔毛節節鹽木) 中央アジア産 Halocnemum(鹽節木屬) 北アフリカ･ギリシア･西&中央アジア･シベリア･モンゴルに約1-2種 H. strobilaceum(鹽節木) Halogeton(鹽生草屬) 地中海西部･･歐洲ロシア南部･中央アジア･シベリア･モンゴルに約3種 H. arachnoideus(白莖鹽生草) H. glomeratus(鹽生草) Halopeplis(鹽千屈菜屬) 地中海地方･西&中央アジアに約3種 H. pygmaea(鹽千屈菜) Halostachys(鹽穗木屬) 1種 H. caspica(鹽穗木) カフカス･西&中央アジア･モンゴル･陝西産 Haloxylon(梭梭屬) 地中化地方～中央アジアに約11種 H. ammodendron(梭梭･梭梭柴) 中国西北･内外蒙古･中央アジア･イラン産 H. persicum(白梭梭) エジプト･アラビア･イラン･中央アジア産 Horaninovia(對節刺屬) イラン･中央アジアに約7種 H. ulicina(對節刺) 新疆･中央アジア･イラン産 Iljinia(戈壁藜屬) 1種 I. regelii(戈壁藜) 陝西･新疆･モンゴル･中央アジア産 ケショウビユ属 Iresine(血莧屬) 熱帯アメリカに約40-80種 I. diffusa ケショウビユ(マルバビユ) I. herbstii(血莧･紅葉莧･紅洋莧) ナガバケショウビユ I. lindenii(尖葉血莧) ギョリュウダマシ属 Kalidium(鹽爪爪屬) 河北･東北･西北･内外蒙古･シベリア･中央&西アジア･イベリアに約7種 K. caspicum(裏海鹽爪爪) 中央&西アジア産 K. cuspidatum(尖葉鹽爪爪) 河北･西北･内外蒙古･キルギス産 マツナノキ K. foliatum(鹽爪爪)河北･東北･西北･内外蒙古･シベリア･中央&西アジア･イベリア産 ギョリュウダマシ K. gracile(細枝鹽爪爪) 中国西北･内外蒙古産 K. schrenkianum(圓葉鹽爪爪) 新疆･キルギス･カザフスタン産 K. sinicum 華北･内蒙古･青海産 ワタフキノキ属 Krascheninnikovia(駝絨藜屬) 北半球に2種 ワタフキノキ K. ceratoides(K.arborescens, Eurotia ceratoides; 駝絨藜･優若藜) 北半球に産 K. fruticulosa 中央アジア産 Maireana(澳地膚屬) 濠洲に約60種 M. eriantha(Kochia eriantha;棉藜) 豪州東部産 M. sedifolia 濠洲産 Microgynoecium(小果濱藜屬) 1種 M. tibeticum(小果濱藜) 甘粛･青海･チベット･ヒマラヤ･中央アジア産 Nanophyton(小蓬屬) 歐洲ロシア南部･中央アジア･モンゴルに約8種 N. erinaceum(小蓬) 歐洲ロシア南部･中央アジア･モンゴル産 アカバアカザ属 Oxybasis(紅葉藜屬) 南北温帯に約10-13種 O. chenopodioides(Chenopodium chenopodioides;合被藜) 北アフリカ･歐洲～シベリア産 ウラジロアカザ O. glauca(Chenopodium glaucum;灰綠藜) 中央アジア原産､北海道･本州･四国･九州･琉球など南北温帯に分布 『中国雑草原色図鑑』40 アカバアカザ O. rubra(Chenopodium rubrum;紅葉藜) 北半球温帯産 テリハアカザ O. urbica(Chenopodium urvicum;市藜) 中歐～シベリア･中国東北に産 var. sinicum(東亞市藜) 華北･東北･内蒙古･山東･江蘇･陝西産 Petrosimonia(叉毛蓬屬) 東歐･西&中央アジア･シベリア･モンゴルに約11種 P. glaucescens(灰綠叉毛蓬) P. sibirica(叉毛蓬) P. squarrosa(粗糙叉毛蓬) Psilotrichopsis(類林地莧屬) 1種 P. curtisii インドシナ･マレーシア産 var. hainanensis(P.hainanensis, Aeva hainanensis;靑花莧) 海南島産 Psilotrichum(林地莧屬) 旧世界の熱帯･亜熱帯に約26種 P. ferrugineum(林地莧) 海南島から熱帯アジアに産 アッケシソウ属 Salicornia(鹽角草屬) 世界に約25-50種 incl. Sarcocornia S. bigelovii USA南部･中米産 油糧作物 S. europaea(鹽角草) 西歐･北歐の海岸に産 カブダチアッケシソウ S. pacifica(Sarcocornia pacifica) 北米西部&東部産 アッケシソウ S. perennans(S.prostrata;鹽角草･海蓬子) 北海道･宮城県･瀬戸内海岸からアジア温帯に産 オカヒジキ属 Salsola(猪毛菜屬) 116種 ホウレンソウ属 Spinacia(菠菜屬) マツナ属 Suaeda(碱蓬屬) 世界に約100-110種 S. acuminata(刺毛碱蓬) S. altissima(高碱蓬) S. arcuta(五蕊碱蓬) ヒジキアカザ S. australis(南方碱蓬) ジャワ･濠洲産 モウコマツナ S. corniculata(角果碱蓬) 河北･東北･西北･内外蒙古･シベリア･中央アジア産 S. dedroides(木碱蓬) マツナ S. glauca(S.asparagoides;碱蓬･灰綠碱蓬) 本州宮城以南･四国･九州･朝鮮･黒龍江･華北･山東･江蘇･浙江･西北･内外蒙古･シベリア産 S. heteroptera(翅碱蒿･黄鬚菜) S. heterophylla(盤果碱蓬) シチメンソウ S. japonica 中国地方西部瀬戸内海岸･九州･朝鮮産 S. kossinkyi(肥葉碱蓬) S. linifolia(亞麻葉碱蓬) ヒロハマツナ S. malacosperma(S.maritima var.malacosperma) 本州西部･九州･朝鮮産 S. maritima(S.crassifolia;鐮葉碱蓬) 北アフリカ･歐洲～シベリア&インド･北米北東部産 ハママツナ subsp.asiatica 本州宮城以南･四国･九州･琉球･朝鮮･臺灣･福建･江蘇･両広産 S. microphylla(小葉碱蓬) S. paradoxa(奇異碱蓬) S. physophora(嚢果碱蓬) S. prostrata(平臥碱蓬) S. przewalskyii(阿拉善碱蓬) S. pterantha(縱翅碱蓬) S. rigida(硬枝碱蓬) ホソバハママツナ(リョウトウマツナ) S. salsa(S.liaotungensis;鹽地碱蓬) 浙江･江蘇･山東･華北･東北･西北･内外蒙古･中央&西アジア･カフカス･ウクライナ産 S. stellatiflora(星花碱蓬) Sympegma(合頭草屬) アジア内陸部に1-2種 S. regelii(合頭草･黑柴) 中国西北･内外蒙古･中央アジア産 ハリセンボン属 Teloxys(刺藜屬) 1種 ハリセンボン T. aristata(Dysphania aristata, Chenopodiun aristatum;刺藜) 朝鮮･華北･東北･西北･四川･内外蒙古･シベリア･歐洲ロシア産 『中国雑草原色図鑑』39 Trichuriella(針葉莧屬) 1種 T. monsoniae(Trichurus monsoniae, Aerva monsoniae;針葉莧) 海南島･インドシナ･インド産 |
| ヒユ属 Amaranthus(莧 xiàn 屬)は、世界に約50-90種があり、熱帯アメリカを中心に分布する。 ヒメシロビユ(シロビユ) A. albus(白莧) 『中国雑草原色図鑑』46 ヒメアオゲイトウ A. arenicola A. ascensens(凹頭莧) アメリカビユ(イヌヒメシロビユ) A. blitoides(北美莧) 『中国雑草原色図鑑』48 イヌビユ A. blitum(A.ascendens, A.lividus var.ascendens, A.lividuss; 凹頭莧･野莧菜･光莧菜)『中国雑草原色図鑑』47 ヒモゲイトウ(センニンコク) A. caudatus(尾穗莧･老槍穀･老鎗穀)『中国雑草原色図鑑』48 サジビユ A. crassipes スギモリケイトウ A. cruentus(A.paniculatus, A.hybridus subsp.cruentus; 繁穗莧･老粘穀) ハイビユ A. deflexus ハリビユモドキ A. dubius ヤナギバビユ A. fimbriatus ホソアオゲイトウ A. hybridus(A.hybridus subsp.cruentus var.patulus, A.patulus;綠穗莧) メキシコ･中央アメリカ原産。ヒモゲイトウ･スギモリゲイトウなどの原種か シロミセンニンコク A. hypochondriacus(A.leucocarpus;千穗穀･仙米菜) メキシコ原産、B.C.5000頃から種子を食用。 アジアでは、カシミール･ヒマラヤ･インド･スリランカ･中国で栽培。 モチ性の品種が栽培されている(阪本寧男『モチの文化誌』1889) オオホナガアオゲイトウ(タリノホアオゲイトウ) A. palmeri(A.tamariscimus) ホソアオゲイトウ A. patulus(;A. chlorostachys;A. hybridus) ホナガアオゲイトウ(イガホビユ) A. powellii アオゲイトウ(アオビユ) A. retroflexus(反枝莧･西風穀) メキシコ原産、世界に帰化 『中国本草図録』Ⅰ/0044･『中国雑草原色図鑑』47 var. delilei(短苞反柄莧) 『中国雑草原色図鑑』48 A. roxburghianus(腋花莧･羅氏莧) ハリビユ A. spinosus(刺莧･刺莧菜･野莧菜･野刺莧･假莧菜･猪母刺･白刺莧) 熱帯米洲原産、 世界に帰化。中国では食用･薬用。『中国本草図録』Ⅱ/0542･『中国雑草原色図鑑』49 ヒユ(広義) A. tricolor(莧) ヒユ subsp. mangostanus(A.mangostanus, A.tricolor var.inamoenus, A.inamoenus; 莧･莧菜;E.Amaranth, Edible amaranth, Chinese spinach) ハゲイトウ subsp. tricolor(A.tricolor var.gangeticus, A.gangeticus; 三色莧･雁來紅･老少年) ヤナギバケイトウ var. salicifolius ヒユモドキ A. tuberculatus(A.rudis) ホナガイヌビユ(アオビユ) A. viridis(A. gracilis;皺果莧･綠莧･細莧･白莧･ 野莧菜･馬齒莧菜･山荇菜) 『中国本草図録』Ⅱ/0543･『中国雑草原色図鑑』49 |
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| 訓 | 深江輔仁『本草和名』(ca.918)莧実に、また源順『倭名類聚抄』(ca.934)莧に、「和名比由」と。 小野蘭山『本草綱目啓蒙』23(1806)莧に、「ヒユ和名鈔 ヒヤウ俗名 ヒヨ筑前汀州 ヒイ備前雲州 カラヒイ備前 ヒイナ阿州 ヒヤウアカザ津軽 ハビヤウ加州 ヒヤウナ紀州 マヒユ トウビユ トウノヒユ播州」と。 |
| 説 | インド原産。中国･マレー半島では、古くから蔬菜として栽培した。 日本には 古く伝わり、一部で蔬菜として栽培してきたが、今は稀。時に逸出して野生化している。 |
| 誌 | 全草･根･種子を薬用にし、嫩葉を食用にする。 |
この村の小さき園に莧といふ草はしげりて秋は来(き)むかふ (1945「疎開漫吟」,齋藤茂吉『小園』) |
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