のざわな (野沢菜)

学名  Brassica rapa var. hakabura
日本名  ノザワナ
科名(日本名)  アブラナ科
  日本語別名  
漢名  
科名(漢名)  
  漢語別名  
英名  
「ノザワナ」として栽培
   2008/04/05 三芳町竹間沢

 アブラナ属 Brassica(蕓薹屬)の植物については、アブラナ属を見よ。
 
 長野県特産。
 江戸時代中期に、野沢温泉村健命寺の住職が、京都から「天王寺カブ」の種を持ち帰り、これを改良したものという。
 葉を塩漬けにして「野沢菜」を作る。

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