しょうずく (小豆蔲)

学名  Elettaria cardamomum (Amomum cardamomum)
日本名  ショウズク
科名(日本名)  ショウガ科
  日本語別名  カルダモン
漢名  小豆蔲(ショウトウコウ,xiaodoukou,しょうずく)
科名(漢名)  薑(姜,キョウ,jiang)科
  漢語別名  白豆蔲(ハクトウコウ,baidoukou,びゃくずく)、豆蔲、圓豆蔲、印度豆蔲、三角蔲
英名  Cardamon
『週刊朝日百科 植物の世界』10-178参照
 ショウズク属 Elettaria には、インド乃至西マレーシアの熱帯に数種がある。
   ショウズク E. cardamomum(小豆蔲)
   E. major(印度豆蔲) 
 ズク属 Amomum(豆蔲屬・砂仁屬)については、ビャクズクを見よ。
 
ただし、『中薬志Ⅱ』pp.137-141は、Elettaria cardamomum(白豆蔲・豆蔲・圓豆蔲)と Amomum cardamomum(小豆蔲・三角蔲・印度豆蔲)は別種とする。
 ショウガ科 Zingiberaceae(薑科・姜科)については、ショウガ科を見よ。
 属名は、インド現地名に基づく。
 インドのマラバール海岸の原産、インド・スリランカ・グァテマラなどで栽培。
 完熟する前の果実を採って乾燥したものを、中国では豆蔲と呼び薬用にし(『中薬志Ⅱ』pp.137-141)、西方では、カルダモン Cardamon と呼び調味料・香料として用いる。 


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