にんじん (人参)
学名 Daucus carota var. sativa 日本名 ニンジン 科名(日本名) セリ科 日本語別名 ナニンジン、セリニンジン、ハタニンジン 漢名 胡蘿蔔(ｺﾗﾌｸ,húluóbo) 科名(漢名) 繖形(傘形,ｻﾝｹｲ,sănxíng)科 漢語別名 紅蘿蔔(ｺｳﾗﾌｸ,hongluobo)、丁香蘿蔔(ﾃｲｺｳﾗﾌｸ,dingxiangluobo) 英名 Carrot
| 2005/08/12 清瀬市下宿 | 2005/05/24 東大農園 | 2005/06/08 所沢市坂之下 |
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2005/12/10 三芳町竹間沢
| 2008/03/07 三好町竹間沢 (収穫風景) |
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| 2005/06/08 所沢市坂之下 | |
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| 辨 | ニンジン属 Daucus(胡蘿蔔 húluóbo 屬)には、世界に約40種がある。 D. carota ノラニンジン var. carota(野胡蘿蔔･南鶴蝨;E.Wild carrot) ニンジン var. sativa(胡蘿蔔)『中国本草図録』Ⅲ/1307 ゴウシュウヤブジラミ D. glochidiathus オーストラリア･ニュージーランド原産 |
| セリ科 Apiaceae(Umbelliferae;繖形(傘形) sănxíng 科)については、セリ科を見よ。 | |
| 訓 | 日本では、古来人参(にんじん)といえばオタネニンジン(チョウセンニンジン)を指した。人参の語義についてはオタネニンジンを見よ。 16世紀に西洋から蔬菜のニンジン carrot が入ると、人参はニンジンを指すことになり、オタネニンジンは区別して朝鮮人参･高麗人参などと呼ばれた。 |
| 小野蘭山『本草綱目啓蒙』22(1806)胡蘿蔔に、「セリニンジン ニンジン ナニンジン ニジ ハタニンジン仙台」と。 | |
| 漢名の胡蘿蔔は、「西から入ってきたダイコン」の意。 | |
| 説 | 野生種ノラニンジンは、南西アジア･地中海沿岸に分布。 日本では西日本に点在するが、栽培品からの野生化である。 |
| 栽培種はアフガニスタン起源。 10世紀にヨーロッパにもたらされたものは後の西洋系ニンジンとなり、14世紀に中国にもたらされたもの(『飲食須知』『飲膳正要』)は東洋系ニンジンとなった。 日本には、17世紀頃東洋系が入ったが、明治時代に改めて西洋系が導入された。 |
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| 誌 | 中国では、ノラニンジンの果実を鶴蝨(ｶｸｼﾂ,hèshī｡南鶴蝨)と呼び、薬用にする。 『中国本草図録』Ⅵ/2748・『中国雑草原色図鑑』150｡なお、北鶴蝨はヤブタバコの果実。 |
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