こえんどろ
| 学名 |
Coriandrum sativum |
| 日本名 |
コエンドロ |
| 科名(日本名) |
セリ科 |
| 日本語別名 |
シャンツァイ、コリアンダー |
| 漢名 |
芫荽(ｹﾞﾝｽｲ,yánsuī,yánsui) |
| 科名(漢名) |
繖形(傘形,ｻﾝｹｲ,sănxíng)科 |
| 漢語別名 |
香菜(ｺｳｻｲ,xiāngcài)、胡荽(ｺｽｲ,húsuī)、香荽(ｺｳｽｲ,xiāngsuī) |
| 英名 |
Coriander |
| 2006/04/16 薬用植物園 |
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| 2008/04/15 小石川植物園 |
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| 2006/05/06 薬用植物園 |
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| 2007/05/26 同上 |
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| 2006/06/22 同上 |
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| 辨 |
コエンドロ属 Coriandrum(芫荽 yuánsuī 屬)には、地中海地方東部に1-2種がある。
コエンドロ C. sativum(芫荽)
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| セリ科 Apiaceae(Umbelliferae;繖形(傘形) sănxíng 科)については、セリ科を見よ。 |
| 訓 |
和名コエンドロは、ポルトガル語の coentro から。 |
深江輔仁『本草和名』(ca.918)に、「温菘･黄菜、又有荢菜･燕白菘･葫乨●{艸冠に綏}、一名香綏、和名古之」と。
源順『倭名類聚抄』(ca.934)胡荽に「和名古仁之」と。
小野蘭山『本草綱目啓蒙』22(1806)胡荽に、「コニシ コエンドロ蛮語コリアンデルノ転ナリ」と。 |
| 漢名は、後趙の石勒(274-333)の諱を避けて、胡荽(ｺｽｲ,húsuī)を香荽(ｺｳｽｲ,xiāngsuī)と改む。 |
| コエンドロのほか、バジル･ナギナタコウジュにも 香菜(ｺｳｻｲ,xiāngcài)の別名がある。 |
| 説 |
地中海地方(東部)原産。
日本には、江戸時代に渡来。 |
| 誌 |
茎葉･種子を、蔬菜とし、香味料とし、また薬用にする。『中薬志Ⅱ』pp.188-191
よく中華料理に用いられるシャンツァイ(香菜)。 |
| 中国では、賈思勰『斉民要術』(530-550)に「種胡荽」が載る。 |
| 「胡荽(こずい) 南蛮の語にこゑんとろと云ふ。食物等の悪臭をよく去るものなり。猪肉、鶏肉などの料理に加ゆれで、あしきかを消し、甚だ宜し」(宮崎安貞『農業全書』1697)。 |
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