かかお (カカオ･加加阿)
| 学名 |
Theobroma cacao |
| 日本名 |
カカオ |
| 科名(日本名) |
アオイ科 |
| 日本語別名 |
カカオノキ |
| 漢名 |
可可(ｶｶ,kěkě) |
| 科名(漢名) |
錦葵(ｷﾝｷ,jĭnkuí)科 |
| 漢語別名 |
蔲蔲(ｺｳｺｳ,kòukòu) |
| 英名 |
Cacao, Chocolate tree |
| 2007/05/26 薬用植物園 (温室) |
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| 2007/06/07 同上 |
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| 2005/08/19 同上 |
2005/10/23 同左 |
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| 2009/04/30 同上 |
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| 2007/02/08 神代植物公園 (温室) |
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| 辨 |
カカオノキ属 Theobroma(可可 kěkě 屬)には、熱帯アメリカに約20-22種がある。
T. bicolor
カカオノキ T. cacao(T.pentagonum;可可)
T. microcarpum
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| アオイ科 Malvaceae(錦葵 jĭnkuí 科)については、アオイ科を見よ。 |
| 訓 |
英名の cacao, chocolate は、原産地のマヤ･アステカ語に基づく。 |
| 説 |
熱帯アメリカ原産。
ヨーロッパでは、コロンブスの1503年の記録に初見。1695年 Homberg がカカオバター Cacao butter を取り出し、1715年以降、これを薬用に用いてきた。
日本には、チョコレートは江戸時代中期にオランダ人により長崎にもたらされていた。カカオノキの渡来は、大正時代。 |
| 誌 |
果実からカカオ豆(種皮を取り除いた種子。漢名は可可豆 kekedou)を採り、加工してカカオペーストとする。カカオペーストに甘み･香料などを加えて固め、チョコレート(漢名は巧克力 qiaokeli)を作る。またカカオペーストからカカオバターを採った残りが、ココア(漢名は可可粉 kekefen)。 |
| カカオバター(漢名は可可脂 kekezhi)は、融点33.4℃-34.4℃なので(つまり人の体温で融けるので)、坐薬･化粧料などの基材とする。 |
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