あんず (杏子)
学名 Prunus armeniaca (P.armeniaca var.ansu, P.ansu, Armeniaca vulgaris var.ansu, A.vulgaris) 日本名 アンズ 科名(日本名) バラ科 日本語別名 カラモモ 漢名 杏(ｷｮｳ,xìng) 科名(漢名) 薔薇(ｼｮｳﾋﾞ,qiángwēi)科 漢語別名 杏子(ｷｮｳｼ,xìngzi) 英名 Apricot
| 2024/02/10 薬用植物園 |
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| 2024/03/09 同上 |
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| 2024/03/21 同上 |
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| 2023/03/16 同上 | |
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| 2008/03/23 同上 | |
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| 2006/04/16 薬用植物園 | 2007/05/03 同左 |
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| 2024/06/08 植物多様性センター |
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| 2008/03/21 跡見学園女子大学 新座キャンパス |
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| 2005/06/18 跡見学園女子大学新座キャンパス | |
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| 辨 | Prunus armeriaca に、次の二変種を区別する。 ホンアンズ var. typica(Armeriaca vulgaris var. vulgaris;杏) アンズ var. ansu(Armeriaca vulgaris var. ansu, P.ansu, A.ansu; 野杏･山杏･苦杏仁)『中国本草図録』Ⅳ/1671 |
| スモモ属 Prunus(李 lĭ 屬)については、スモモ属を見よ。 | |
| 訓 | 『本草和名』杏、及び『倭名類聚抄』杏子に、「和名加良毛々」と。 『延喜式』杏仁に、「カラモゝノサネ」と。 小野蘭山『本草綱目啓蒙』に、「カラモゝ和名鈔 アンヅ」「古名カラモゝ、今カラモゝト呼モノハ壽星桃ナリ、今はアンズト云、即唐音杏子ノ転ナリ」と。 |
| 説 | ホンアンズ P. armeniaca var. typica(杏)は、漢土原産、古くから栽培される。 アンズ var. anzu(山杏)は、漢土北部原産、河北･山西には普通に野生する。果肉は薄く繊維が多くて食えず、種子(苦杏仁)は苦い。今日では、ほぼ淮河を境にして それより南にはウメが、北にはアンズが 分布する。 |
| 昔の中国人は、ウメとアンズの区別がつかなかったが、賈思勰は「按ずるに、梅は 花 早くして白く、杏は 花 晩くして紅し。梅は 実 小にして酸く、核 細文有り。杏は 実 大にして甜く、核 文采無し。白梅は食及び齏を調うるに任うも、杏は則ち此の用に任えず。世人或いは辨つこと能わず、言いて梅･杏 一物と為すは、之を失うこと遠きなり」と看破した(『斉民要術』4 種梅杏)。 | |
| ヨーロッパには、１世紀頃伝わる。 日本への渡来期は不詳。平安時代にはカラモモと呼ばれ、杏仁を薬用にし、栽培していたという。 |
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| 誌 | 果実を生食し、また加工して食用にする。 |
| 中国では、 ホンアンズ Prunus armeniaca(杏) アンズ P. armeniaca var. ansu(山杏) モウコアンズ P. sibirica(Armeniaca sibirica;西伯利亞杏) マンシュウアンズ P. mandshurica(A.mandschurica;東北杏･遼杏) の種子を、杏仁(ｷｮｳｼﾞﾝ,xìngrén,きょうにん･あんにん)と呼び、薬用･食用にする。『中薬志Ⅱ』pp.235-241 『全國中草藥匯編 上』pp.410-411 日本では、生薬キョウニン(杏仁)は ホンアンズ、アンズ又はモウコアンズの種子である(第十八改正日本薬局方)。 |
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| 『大戴礼』「夏小正」正月に「梅･杏･杝桃(いたう)、則ち華さく。杝桃は山桃なり」と、また四月に「囿(いう)に杏を見る有り。〔囿とは山の燕なる者なり。〕」と。 | |
| 『礼記』「内則」に、周代の君主の日常の食物の一として栗を記す。 | |
| 唐代、都 長安の東南隅には、曲江池に並んで杏園があった。春三月、天子はここで科挙合格者に対して盛大な宴を賜った。宴が終ると、科挙合格者たちは慈恩寺の大雁塔に行き、その壁に自分の名を題するのを例とした。 曲江院裏 名を題せし処 十九人中 最も少年 今日の風光 君見ず 杏花零落す 寺門の前 (張籍「哭孟寂」) |
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| 白居易「遊趙村杏花」に、 趙村の紅杏 毎年開く 十五年来 看ること幾迴 七十三の人 再び到り難し 今春来るは是れ 花に別れに来る |
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| 日本では、 あふからも ものはなをこそ かなしけれ わかれむ事を かねて思へば (清原深養父､『古今和歌集』物名「からもゝの花」) |
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| 『花壇地錦抄』(1695)巻二「桃のるひ」に、「からもゝ 白、小りん。もゝちいさし」と。 「生なる杏を干しさらして菓子によし。又杏仁は薬に入れ、粥にし又炒りてすりくだきあへ物のかうばしにしてよし(又よく熟したるを、手ひきがんの熱湯に入れ、しばらく置きて取り出だし、砂糖一斤に杏十四五廿ほどつけ、十四五日過ぎて菓子に用ゆべし。甚だ味よし。又上焼酒一斗によく熟したる杏子百二十或は百ばかり入れ置き、五六十日過ぎて用ゆ。其味はなはだめづらし)」(宮崎安貞『農業全書』1697)。 |
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